UDUK MAMAH JALU

KULINER UDUK MAMAH JALU

Kali ini saya akan mendeskripsikan tentang kuliner yang cukup jarang dijumapi didaerah perkampungan. Kenapa begitu ?

            Uduk mamah jalu, begitulah orang-orang menyebutnya. Uduk mamah jalu adalah sebuah warung makan yang berada di kp. bondol desa Bendungan Kec. Jonggol. Lokasi yang cukup strategis yaitu berada di pusat pedesaan dan disamping jalan dimana jalan tersebut adalah jalan penghubung antar desa Bendungan, desa Balekambang dan desa Sukadamai.

Yang menarik dari rumah makan ini yaitu mereka buka dari jam 20.00 s/d 03.00 WIB, hal ini lah yang yang saya katakan bahwa warung nasi ini sangat jarang ditemui di daerah perkampungan yang mayoritas penduduknya jarang untuk keluar di malam hari berbeda dengan mayoritas pendudduk di kota. Selain itu tempat warung nasi ini sangat nyaman untuk dijadikan tempat istirahat dan tempat nongkrong para kaula muda.

Warung nasi ini hanya menyediakan nasi uduk dan lauknya saja seperti gorengan, telur asin, telur dadar dan goreng belut ( lindung ). Nasi uduk yang dijual disini beda dengan kebanyakan nasi uduk yang dijual biasanya apalagi sama  nasi uduk betawi. Nasi uduk mempunyai rasa yang cukup nikmat dan harga yang sangat terjangkau.

Harga nasi uduk itu hanya Rp. 3.000,- ( Tiga ribu rupiah ) per porsinya yang terdiri dari nasi uduk, mie, sayur dan kerupuk. Harga yang sangat terjangkau untuk masyarakat perkampungan. Adapun daftar harga dari lauk tambahannya adalah sebagai berikut :

No	Nama Lauk Tambahan	Harga/s
1	Gorengan	Rp. 500,-
2	Telur Asin	Rp. 3.000,-
3	Telur dadar	Rp. 2.000,-
4	Belut Goreng ( Lindung )	Rp. 4.000,-
5	Ayam Goreng	Rp. 5.000,-

                Setiap malamnya warung nasi ini ramai dikunjungi oleh warga sekitar maupun dari luar desa karena warung nasi ini adalah satu-satunya warung nasi yang buka dimalam hari. Kebanyakan Pengunjung warung nasi ini para pegawai yang pulang malam dan kaula muda yang sedang begadang. Tapi ada juga ibu rumah yang tangga yang membeli nasi disini mungkin karena sedang malas untuk masak sendiri di rumah.

Ada yang lebih hebat lagi, ketika saya menanyakan mengenai warung nasi pada pemiliknya,ternyata warung nasi uduk mamah jalu ini bisa menghabiska 15 sampai 20 litter beras permalanya. Penjualan yang sangat besar untuk warung nasi sekecil ini yang berada di tengah pedesaan.

            Sesekali saya juga berkunjung ke warung nasi tersebut ketika saya pulang kuliah larut malam ataupun orang tua saya tidak memasak dirumah. Inilah beberapa foto saya ketika berkunjung ke tempat tersebut :

 

 

Foto tersebut saya ambil kira-kira pukul 02.30 WIB, dan saya tidak bisa makan warung nasi tersebut dikarena kan sudah habis terjual, hanya tersisa lauknya saja. Foto tersebut tidak terlalu jelas karena penerangan cahaya yang kurang memadai.

Pada keesokan harinya saya datang lagi ke tempat tersebut, tapi kali ini saya kurang beruntung, tempatnya ramai sekali sehingga saya tidak bisa makan ditempat atau dengan kata lain dibungkus dan dibawa pulang ke rumah.

 

Cukup sekian  tulisan yang saya buat, semoga bermanfaat bagi kita semua.

JADIKAN INSPIRASI

MANFAAT POHON SENGON

Nama   : Rizqi Toyibullah Amsor

NPM    : 26212638

Kelas   : 2EB07

MANFAAT POHON SENGON

Sengon dalam bahasa latin disebut Albazia Falcataria, termasuk famili Mimosaceae, keluarga petai – petaian. Di Indonesia, sengon memiliki beberapa nama daerah seperti berikut: Jawa :jeunjing, jeunjing laut (sunda), kalbi, sengon landi, sengon laut, atau sengon sabrang (jawa). Seja (Ambon), sikat (Banda), tawa (Ternate), dan gosui (Tidore)

Tajuk tanaman sengon berbentuk menyerupai payung dengan rimbun daun yang tidak terlalu lebat. Daun sengon tersusun majemuk menyirip ganda dengan anak daunnya kecil-kecil dan mudah rontok. Warna daun sengon hijau pupus, berfungsi untuk memasak makanan dan sekaligus sebagai penyerap nitrogen dan karbon dioksida dari udara bebas.

Sengon memiliki akar tunggang yang cukup kuat menembus kedalam tanah, akar rambutnya tidak terlalu besar, tidak rimbun dan tidak menonjol kepermukaan tanah. Akar rambutnya berfungsi untuk menyimpan zat nitrogen, oleh karena itu tanah disekitar pohon sengon menjadi subur.

Banyak sekali manfaat pohon sengon baik itu dari segi ekonomi, kesuburan tanah dan manfaat bagi lingkungan. Berikut adalah manfaat pohon sengon dari berbagai bagiannya :

1.        Daun

Daun Sengon, sebagaimana famili Mimosaceae lainnya merupakan pakan ternak yang sangat baik dan mengandung protein tinggi. Jenis ternak seperti sapi, kerbau, dfan kambingmenyukai daun sengon tersebut.Daun sengon tersusun majemuk menyirip ganda
panjang dapat mencapai 40 cm, terdiri dari 8 – 15 pasang anak tangkai daun yang
berisi 15 – 25 helai daun, dengan anak daunnya kecil-kecil dan mudah rontok.
Warna daun sengon hijau pupus, berfungsi untuk memasak makanan dan sekaligus
sebagai penyerap nitrogen dan karbon dioksida dari udara bebas.

2.        Perakaran

Sistem perakaran sengon banyak mengandung nodul akar sebagai hasil simbiosis dengan bakteri Rhizobium. Hal ini menguntungkan bagi akar dan sekitarnya. Keberadaan nodul akar dapat membantu porositas tanah dan penyediaan unsur nitrogen dalam tanah. Dengan demikian pohon sengon dapat membuat tanah disekitarnya menjadi lebih subur. Selanjutnya tanah ini dapat ditanami dengan tanaman palawija sehingga mampu meningkatkan pendapatan petani penggarapnya.Sengon memiliki akar tunggang yang cukup kuat menembus kedalam tanah, akar rambutnya tidak terlalu besar, tidak rimbun dan
tidak menonjol kepermukaan tanah.Akar rambutnya berfungsi untuk menyimpan zat nitrogen, oleh karena itu tanah disekitar pohon sengon menjadi subur.

3.        Batang Pohon

Bagian yang memberikan manfaat yang paling besar dari pohon sengon adalah batang kayunya. Dengan harga yang cukup menggiurkan saat ini sengon banyak diusahakan untuk berbagai keperluan dalam bentuk kayu olahan berupa papan papan dengan ukuran tertentu sebagai bahan baku pembuat peti, papan penyekat, pengecoran semen dalam kontruksi, industri korek api, pensil, papan partikel, bahan baku industri pulp kertas dll. Batang sengon juga merupakan kayu serba guna untuk konstruksi ringan, kerajinan tangan, kotak cerutu, veneer, kayu lapis, korek api, alat musik, pulp. Di Ambon kulit batang digunakan untuk penyamak jaring, kadang-kadang sebagai pengganti sabun.

Itulah beberapa manfaat dari pohon sengon, selain bermanfaat untuk keseimbangan ekosistem pohon sengon juga mempunyai nilai ekonomi yang tinggi dikarenakan pertumbuhan pohong sengon yang sanga cepat dan cara pengembangannya pun tidak terlalu sulit. Sekian artikel dari saya semoga bermanfaat, terima kasih.